高級壽司吃到飽只要4000日圓！銀座2間人氣壽司店

「雛鮨 西銀座店」是可享用高級壽司吃到飽的店舖，寬敞的店內共有110座席，也設有榻榻米座敷空間，即使必須排隊等候，座位周轉率也很快。由於吃到飽時間限制為2小時，所以從11:30開店之後，以每間隔2小時的時間為目標前往的話，就會比較能夠順利進入店內。
由於有時間限制，先從自己喜愛的食材點起是吃到飽的竅門！即使是習慣將最喜歡的壽司留到最後才吃的人，也建議你先點先吃自己喜愛的食材。此店點壽司的方式是將喜歡的壽司填寫於紙上遞出點餐，和高級壽司一樣，希望顧客能盡情品嘗海膽、鮭魚卵、鮪魚中腹肉等奢華的壽司，愛吃多少就吃多少。

這裡所有的生魚片都是分量十足，令人驚喜的大切片。鮪魚中腹肉是入口後甘美的油脂與恰到好處的酸味絕妙融合，刺激味蕾與嗅覺的絕品壽司。海洋的寶石鮭魚卵就像要滿溢出來的擺飾方式令人垂涎三尺；依季節變化更換內容的限定一貫壽司，新鮮至極的時令生魚片鮮味，令人無法相信是吃到飽的食材。（生魚片食材依來店時期之不同而有所變動）
         吃到飽可以點的壽司種類全部共有60種以上！種類相當豐富，想要嘗遍所有食材的壽司並非易事。甚至，這裡還提供和牛涮涮鍋、松葉蟹的吃到飽套餐，實在是令人驚訝！

如果是感到「有時間限制就無法安穩享用」的人，推薦你「築地玉壽司銀座CORE店」，在充滿老店氛圍的吧檯座位，提供無時間限制壽司吃到飽套餐，適合想要悠閒地慢慢品嘗自己喜愛的壽司的人！
從側面看壽司便可知此家店的特色就是魚片切得非常厚，如果想要品嘗各式各樣不同種類的壽司，可以請師傅將米飯的量減少。

這裡所有生魚片的味道都是絕品！魚肉豐厚的鮪魚，有赤身應該有的彈力，味道也很好吃。不過好吃驚人的是海膽！令人驚訝吃到飽居然提供如此甘甜味美的食材。
此外，手卷壽司的種類也相當豐富，因為據說這裡是手卷壽司的元祖。在1971年，為了「讓來到銀座的年輕人能輕鬆享用壽司」而創作出的就是「末廣手卷壽司」，到目前為止已捲過幾萬個手卷壽司的職人，熟練的技巧卓越出眾。像這樣由職人手中接過剛捲好的香酥海苔手卷壽司品嘗的吃到飽，實在非常稀少。

Written by : Rina Kawase (Food Researcher, Food Coordinator